ORELLETES de la tía Tere.

INGREDIENTES:

1 Huevo.
Media cáscara de huevo de aguardiente.
Media cáscara de aceite de girasol.
Harina floja.

ELABORACIÓN:

Untarse las manos de aceite, para que no se pegue la masa.
Amasar todo.
Hacer pelotitas de pasta y aplanarlas con el rodillo.
Medio cazo de aceite hirviendo (Debe sobrar espacio en el cazo, para la expansión de les ORELLETES ya fritas.
Freír de una, en una.

Esparcir azucar molido, por encima al presentarlas en la mesa.

COQUETES FREGIDES

INGREDIENTES:

1/2 kilo de harina floja.
Levadura (según la harina).
1 Limonada (papel blanco y papel azul).




ELABORACIÓN:
Untarse las manos con aceite, para amasar, así no se pega la masa en las manos.
Amasar la masa y dejarla reposar.

Cuando la masa haya aumentado.
Se coge una pelotita de pasta, se aplana y se frie en la sarten con aceite.

COCA BOVA (MONA)

INGREDIENTES:

1 KG. Y MEDIO DE HARINA DE FUERZA
6 HUEVOS
½ KG. DE AZÚCAR
LEVADURA DE PANADERÍA ( 80 GRMS.) APROX.
¾ VASO DE AGUA CALENTITA
1 VASO DE ACEITE
RALLADURA DE LIMÓN.

ELABORACIÓN:

1º SE BATEN LOS HUEVOS Y SE LES AÑADE EL AZÚCAR.
2º SE MEZCLA LA LEVADURA CON UN POCO DE HARINA Y SE AÑADE A LA MEZCLA ANTERIOR.
3º SE AÑADE POCO A POCO EL AGUA.
4º SE AÑADE LA HARINA, LA RALLADURA DE LIMÓN
5º POR ÚLTIMO SE AÑADE EL ACEITE.
6º SE AMASA TODO Y LO DEJAMOS REPOSAR, UNA HORA O MÁS. (SI EL AMBIENTE ES CALIENTE VA MÁS RÁPIDO).
7º SE REPARTE LA MASA POR UNIDADES Y SE DEJA REPOSAR DE NUEVO (UNA HORITA).
8º CUANDO YA ESTAN EN SU PUNTO SE UNTAN CON YEMA DE HUEVO REBAJADA CON UN POCO DE AGUA.
9º SE LES COLOCA LA CLARA MONTADA O EL HUEVO EN EL CENTRO.
10ºSE EXPOLVOREA EL AZÚCAR GLACE POR ENCIMA.

HORNEAR A 170 GRADOS MEDIA HORA APROXIMADAMENTE.