Crema de xocolate.

Ingredients :

300 g de xocolate negre
4 ous
250 g de sucre glassé
500 g de mantequilla o margarina
1 xorret de cognac al gust

Procediment :

1.- En un recipient, mesclem tots els ingredients excepte el xocolate.
2.- Desfem el xocolate sense cremar-lo (podem fer-ho al bany de maria o al microones) i l’afegim a la mescla anterior.
3.- En la batedora de varilles (no en el minipimer), ho treballem tot fins aconseguir la textura desitjada. Si vegem que queda molt caldós, podem afegir un poquet més de mantequilla i continuar treballant-ho.