BUNYOLS DE CARABASSA DE LA PEPICA.

Ingredients:
¾ KG. DE CARABASSA CRUA PELA (si pot ser del tipo violí).
¼ KG. DE FARINA.
1 LLIMONÁ DE PAPERET (Sidral a Catalunya).

Procés:

1. Es bull la carabassa en molt poqueta aigua. una volta bullida li se trau mig gotet de l’aigua.
   
2. Es mescla la carabassa, la farina i el contingut del paper blau (bicarbonat) de la llimoná de paperet o sidral.
   
3. En mig gotet de l’aigua d’haver bullit la carabassa es mescla el contingut del paper blanc (àcid).
   
4. Quan el oli ja esta calent, es mescla el contingut del gotet en la massa, per a que es puga deixar caure a la bunyolera.